在食品工业中,矿物油是可以使用的,一方面是作为为食品添加剂使用的,一方面在包装材料中也广泛使用。
  • 联合国食品添加剂联合专家委员会(JECFA)对食品级矿物油做过详实的安全性评价,确定了某些矿物油可用于食品。
  • 欧盟允许使用于可可、巧克力制品以及其他糖果制品,包括口气清新类糖果、口香糖。
  • 美国也允许矿物油在糖果、焙烤食品、大米等食品中使用。
  • 中国允许矿物油(mineral oil)作为加工助剂使用,常作为消泡剂、脱模剂、防粘剂、润滑剂等用在发酵食品、糖果、薯片和豆制品的加工中。如糖果、鸡蛋的被膜剂。
 
欧洲食品安全局曾对市场上的食品进行调查发现,几乎所有食物均或多或少含有矿物油,平均含量最高的食物分别是糖果(不含巧克力)、植物油、鱼类产品(鱼罐头)、油籽、动物脂肪、鱼肉、坚果等。
 
调查发现,食品中的矿物油主要来源于食品包装、食品添加剂、加工助剂和润滑剂。食品包装可能是最大的来源!
 
奶粉中有矿物油,最可能是通过印刷油墨经过包装材料进入到食品原料和食品中的。看看我们现在的奶粉,都会用各种包装纸、包装罐,包装罐上又会用油墨印刷上好看的图案和文字,所以,这些油墨中的矿物油难免就会进入食品中。
 
所以,奶粉中检出矿物油也是情理之中的事情了。